Cocktail Fizzy fig

Ce cocktail gourmand associe les notes fruitées de la mûre, la douceur de l’amande grillée et la fraîcheur végétale de la feuille de figuier, le tout sublimé par les bulles délicates de la Clairette de Die Doux. Ce cocktail se réalise avec la Clairette de Die Doux de la Maison Jaillance. Pour une version sans alcool, vous pouvez remplacer la Clairette de Die Doux par des bulles de Muscat.

SAMEN, WIJ
REINVENT
LA CLAIRETTE de die

Een cocktail op maat

Ingrediënten

Pour le sirop mûre-noisette :

250ml confiture de mûre
250ml sirop de noisette du commerce
175g sucre blanc
75ml eau chaude (infusion amande)
50ml eau froide (ajustement fin)

Pour le cocktail :

Clairette de Die douce : 6 cl

Sirop mûre-noisette : 2,5 cl

Kombucha classique : 7 cl

Jay'up doux - Sterfclairière

8.5 € TTC - le carton de 6

1.42 € l'unité

Voorbereiding

- Tiédir légèrement la confiture (bain-marie ou quelques secondes au micro-ondes) pour la fluidifier.
- Filtrer à la passoire fine ou au chinois en pressant bien, pour extraire un maximum de liquide (un peu d’eau chaude peut aider si c’est trop épais)
- Mélanger à parts égales avec le sirop de noisette.
- Mettre en bouteille, réfrigérer.
Sortez un verre à vin bien frais et le compléter de glaçons.
Verser le sirop mûre-noisette au fond du verre.
Ajouter la Clairette de Die douce.
Compléter avec le kombucha, versé doucement le long de la paroi pour garder les bulles.
Un tour de cuillère à bar, très délicat.
Décorer d’une mûre plantée sur un pic et d’une demi-figue.