Gratis bezorging bij bestellingen van 4 dozen of meer

Terroirs van Jaillance

Lokale producten en knowhow

De deur van Jaillance openen is de deur openen naar de wereld van de mousserende wijnen in Frankrijk, een groot en boeiend universum met een veelheid aan mousserende smaken, gevarieerde smaaksensaties en uitzonderlijke terroirs.

Diep gemotiveerd door de wens om zoveel mogelijk mensen de diversiteit en rijkdom van mousserende wijnen te laten ontdekken, besloot Jaillance enkele jaren geleden een nieuwe weg in te slaan.

Sinds 2001, na de vinificatie van Clairette de Die en Crémant de Die onder de knie te hebben, heeft Jaillance eerst geïnvesteerd in de Bordeauxstreek om zijn Crémant de Bordeaux te maken, en de laatste jaren in de Loirevallei om zijn Crémant de Loire te maken. Vandaag vult elk terroir elkaar harmonieus aan, met unieke kenmerken voor elke mousserende wijn.

Jaillance is zich bewust van de noodzaak om unieke knowhow in het maken van mousserende wijn te behouden en respecteert de precieze specificaties van zijn vinificaties om de authenticiteit en uitmuntendheid van elk terroir te behouden.

Jaillance-knowhow

Moderne vinificatietechnieken worden gebruikt met respect voor traditionele methoden, zodat de karakteristieke eigenschappen van de druiven bewaard blijven en hun volledige potentieel tot uiting komt.

Dankzij deze zorgvuldige aanpak is Jaillance erin geslaagd een zeer divers assortiment mousserende wijnen te creëren, die elk de essentie van hun specifieke terroir weerspiegelen. Jaillance is specialist in AOC-mousserende wijnen in Frankrijk, met Clairette de Die, Crémant de Die, Crémant de Bordeaux en Crémant de Loire.

Rhônevallei en Diois

Die Terroir

De Die terroir floreert in een uitzonderlijke natuurlijke omgeving gelegen op de Regionaal natuurpark Vercors.

Het geniet van een ideaal klimaat, tussen de koelte van de Vercors en de overvloedige zonneschijn van de Provence. De kleine percelen van de Diois wijngaarden liggen verspreid op de heuvels, op hoogtes tussen 300 en 700 meter, op klei-kalkachtige bodems.

De druivenrassen die gebruikt worden voor Clairette de Die en Crémant de Die Jaillance zijn de volgende:

Muscat blanc met kleine korrels
Het belangrijkste druivenras dat gebruikt wordt om Clairette de Die Tradition te maken. Het brengt persoonlijkheid en aroma's van exotisch fruit en rozenblaadjes.
Witte wijn
Het is een zuiders druivenras dat goed gedijt op harde bodems en dat Muscat aanvult om Clairette de Die te maken. Clairette brengt frisheid en tonen van witte bloemen.
Aligoté
Dit Bourgondische druivenras heeft een uitstekende thuis gevonden in de bergachtige regio van Diois.
Het geeft aroma's van vers fruit, citrusvruchten en toetsen van exotisch fruit, afhankelijk van het jaar.
Gemengd met clairette blanche en muskaatdruiven geeft het Crémant de Die alle stijfheid en rijkdom van zijn aroma's.

Vallei van de Loire

Loire terroir

Het terroir van de Loirevallei wordt gekenmerkt door een gevarieerde natuurlijke omgeving en een grote verscheidenheid aan bodems en ondergrond die ideaal zijn voor het verbouwen van wijnstokken. De Loire en haar vele zijrivieren spelen een belangrijke rol in het klimaat van de wijngaarden en dragen ook bij aan de grote diversiteit van wijnen die geclassificeerd zijn als AOC's (Appellations d'Origine Contrôlée). Onze Crémants de Loire, Saumur en Vouvray worden gevinifieerd volgens de traditionele methode.
Crémant de Loire, Saumur en Vouvray Jaillance druivenrassen :

Chenin of pineau blanc
Chenin, koning van de Loire, is ook het historische druivenras van Vouvray en geeft de wijn frisheid, levendigheid en fruitigheid.
Cabernet Franc
Deze variëteit brengt aromatische finesse, kruidige smaken en een goed bewaarpotentieel met zich mee.
Chardonnay en Grolleau
Deze druivenrassen brengen finesse en rondheid.

Bordeaux

Bordeaux-terroir

De Bordeauxstreek, een prestigieus terroir met internationale faam, heeft een gematigd klimaat, waar de milde Atlantische Oceaan zorgt voor vroege lentes. De diversiteit aan druivensoorten en bodems, in combinatie met de kwaliteit van het werk van de mannen en vrouwen die het uitmaken, geven het al zijn prestige. In het hart van deze regio werkt Jaillance met wijngaarden die zorgvuldig zijn geselecteerd op hun aromatische expressie, en zet zijn naam op de Crémant de Bordeaux AOC. Het vinificatieproces wordt vervolgens volledig gecontroleerd door Jaillance om ervoor te zorgen dat elke druivensoort zijn delicate aroma's ten volle onthult.

Alle Jaillance Crémants de Bordeaux worden gemaakt volgens de traditionele methode (tweede gisting op fles).
Sinds 2001 maakt het bedrijf Brouette, nu geassocieerd met Jaillance en gevestigd in Peujard in de Gironde, Jaillance Crémants de Bordeaux in wit en rosé.

Druivenrassen van Crémant de Bordeaux Jaillance :

Sémillon
Het geeft dominante aroma's en complexiteit aan witte Crémant de Bordeaux.
Cabernet-franc
Deze variëteit wordt ook gebruikt om witte Crémant de Bordeaux te maken.
Hij biedt aromatische finesse, kruidige smaken en een goed bewaarpotentieel.
Merlot
Het produceert erg fruitige wijnen met enkele kruidige toetsen en een zijdezacht mondgevoel.
Jaillance rosé crémant de Bordeaux wordt uitsluitend van deze druivensoort gemaakt.
Het brengt aroma's van rood fruit (framboos, aalbes) naar deze cuvée.

De Jaillance-ervaring

Beleef onvergetelijke Jaillance momenten

Laat u onderdompelen in een wereld van uitzonderlijke ervaringen bij Maison Jaillance. Wij nodigen u uit om de essentie van onze expertise te ontdekken, waar traditie en innovatie samenkomen om u unieke momenten te bieden.
Cave Jaillance produceert AOC mousserende wijnen (DiepvriesCrémant de Die) en stille AOC-wijnen (Châtillon-en-Diois). Ontdek en proef de verschillende cuvées van Jaillance.

Proeverij Jaillance

Toeristische gids

Wijntoerisme

La cave

Proeverij workshops

Muséo’bulles

Veilige betaling

Transactiebeveiliging

Gratis bezorging

Van 4 bestelde dozen

Tapering tarieven

Vanaf 5 dozen

Klantenservice

op 04 75 22 30 30

Een huis van uitmuntendheid sinds 1950

Contact houden

Meld je aan om productnieuws, verhalen, evenementen en meer te ontvangen.

Door me in te schrijven op de nieuwsbrief van Univers Jaillance, geef ik toestemming om mijn e-mailadres op te slaan om de laatste informatie en promotionele aanbiedingen met betrekking tot Univers Jaillance te ontvangen.

Jaillance

De Grot van Die Jaillance
355 Clairettelaan
BP 79 - 26150 Sterven
+33 (0)4 75 22 30 00

De winkel

Diepvries

Praktische informatie