Hoe wordt Clairette de Die geproduceerd?
Ontdek het geheim achter de zachte bruis van de De Clairette de DieEen Franse wijnschat genesteld in het hart van de Drôme. Dit artikel nodigt je uit om een kijkje te nemen in de wereld van de productie, een delicate alchemie die traditie en terroir combineert. Van de nauwgezette oogst van de druiven tot de unieke voorouderlijke Diois-methode, elke fase draagt bij tot het smeden van de identiteit van deze sprankelende, natuurlijk zoete wijn. Ontdek met ons hoe passie, knowhow en kwaliteitsbewustzijn samen Clairette de Die de Jaillance vormenEen symbool van gezelligheid en feestelijkheid.
Wat is de samenstelling van de
Clairette de Die ?
Clairette de Die is een unieke mousserende wijn die voornamelijk gemaakt wordt van twee druivensoorten: Muscat à petits grains en Clairette blanche.
De eerste, bekend om zijn bloemige en fruitige aroma'sDeze wijn heeft een boeiend bouquet, met toetsen van roos, lychee en abrikoos.
Clairette voegt structuur en zuurheid toe om de natuurlijke zoetheid van muskaat in evenwicht te brengen. Het komt tot uiting in subtiele noten van citrusvruchten en witte bloemenDit draagt bij tot de karakteristieke lichtheid en frisheid van de wijn.
De uitzonderlijke kwaliteit van De Clairette de Die is ook onlosmakelijk verbonden met zijn terroir van herkomst. De kalk- en kleibodems, gecombineerd met een mediterraan klimaat dat wordt getemperd door de invloed van de Alpen, creëren ideale omstandigheden voor de teelt van muskaat- en Clairette-druiven.
Deze alchemie tussen bodem en klimaat, gecombineerd met menselijke knowhow, geeft de wijn zijn kenmerkende eigenschappen, waarbij de smaken van het terroir in elke slok naar voren komen.
Hoe worden Clairette de Die druiven geoogst?
Het oogsten van de druiven voor Clairette de Die is een cruciaal moment dat meestal in september plaatsvindt.Dit is het moment waarop de druiven hun optimale rijpheid bereiken en zowel zoetheid als zuurgraad combineren.
De meeste druiven worden met de hand geoogstDe druiven worden zorgvuldig geselecteerd volgens een traditionele methode. Deze delicate aanpak zorgt ervoor dat de integriteit van de bessen bewaard blijft, zodat ze niet te vroeg geplet en gefermenteerd worden voor het wijnbereidingsproces. Elke tros wordt zorgvuldig onderzocht, zodat alleen de gezondste, rijpste druiven bestemd zijn voor de productie van de Clairette de Die van Jaillance.
Hoe Clairette wordt geproduceerd
de Die de Jaillance?
Clairette de Die wordt geproduceerd volgens de "méthode dioise ancestrale", een unieke gistingstechniek die deze wijn onderscheidt van andere mousserende wijnen.
Deze techniek, specifiek voor de regio DrômeClairette de Die onderscheidt zich in de wereld van mousserende wijnen.
Nadat de druiven perfect rijp zijn geplukt, de most ondergaat een eerste gisting die voortijdig wordt gestopt om de natuurlijke zoetheid van de druiven te behouden.
De volgende stap is het bottelen van de nog gedeeltelijk gegiste wijn met toevoeging van verse, ongegiste most.
In de fles vindt de magie van wijn plaats. tweede gisting, die de wijn zijn lichte mousse en delicate bruis geeft. Dit proces, dat plaatsvindt zonder toevoeging van gist of externe suikers, vangt de essentie van de muskaat- en cérette-druiven en geeft de wijn zijn karakteristieke natuurlijkheid, fruitige aroma's en onweerstaanbare zoetheid.
Deze traditionele methode weerspiegelt de wens om de authenticiteit en de kwaliteit van de Clairette de Die te bewaren en een product aan te bieden dat zowel een eerbetoon is aan het wijnbouwerfgoed van de regio als een levende expressie van het terroir.
Kwaliteitscontrole en labels
van onze Clairette de Die
De kwaliteit van de Clairette de Die van Maison Jaillance wordt gegarandeerd door strenge controles en kwaliteitslabels zoals Appellation d'Origine Contrôlée. (AOC).
Deze normen garanderen dat elke productiefase, van de teelt van de druivensoorten tot de vinificatiemethode, voldoet aan strenge criteria om de uitmuntendheid van het eindproduct te garanderen.
De wijnboeren van de coöperatie zijn zeer toegewijd aan het respecteren van deze traditionele praktijken, die hebben bijgedragen aan de reputatie en het succes van de coöperatie. de authenticiteit van Clairette de Die op de internationale wijnmarkt.
Maison Jaillance en haar wijnbouwers willen u ook het volgende bieden flessen Clairette de Die geproduceerd met biologisch geteelde druiven sinds 1989Daarmee is het het grootste biologische merk in de mousserende wijnsector (exclusief champagne).
Om meer te weten te komen over de wereld van Clairette de Die van Jaillancebezoek onze speciale pagina "Alles wat je moet weten over Clairette de Die".
