

Bulles à cocktail
8.5 € TTC l'unité
- vendu par carton de 6
51 € TTC - le carton de 6
Produit de France
Elaboré par la Cave à vins de Die Jaillance F-26150 DIE
CONTIENT DES SULFITES
1 bouteille de Clairette Cuvée Impériale 75 cl = environ 7 verres
8,0 % vol
À son cépage
Muscat blanc à petits grains & Clairette blanche
À sa robe
Brillante, bulle fine.
À SON NEZ
Litchi, feuille de thé, zeste d’agrumes.
En bouche
Mousse généreuse et onctueuse, équilibrée et aromatique.
La plus audacieuse des bulles françaises AOC à cocktails innove avec la Clairettologie ! Pétillante et accessible, la Clairette de Die Doux ou Brut, s’adapte à toutes les occasions :
Apéritifs improvisés • Célébrations • Cocktails “maison”
En version doux, elle est à 8% vol. d’alcool ; ce qui en fait un vin effervescent moins alcoolisé que la plupart des vins de sa catégorie.
Passée par l’Institut Paul Bocuse (aujourd’hui Institut Lyfe) et le prestigieux Harry’s New York Bar, Juliette Cothenet aborde la mixologie comme un pan de la gastronomie à part entière en utilisant des ingrédients naturels. Sa vision s’aligne avec les valeurs de la Maison Jaillance : l’authenticité et le respect des matières premières pour vous offrir un voyage gustatif.
Choisir Jaillance est un acte engagé. C’est soutenir un collectif français de plus de 200 artisans du goût. Ensemble, nous œuvrons pour vous offrir avec passion, le meilleur de notre savoir-faire. Jaillance c’est un élan de créativité pour réinventer, audacieusement, les codes de l’effervescence française !
Entrez dans
la Clairettologie
Produit en France
Drôme & Gironde
De la vigne
au verre
Jay’up Doux est une cuvée de l’AOC Clairette de Die conçue par la Cave de Die Jaillance pour l’apéritif et le secteur CHR (cafés, hôtels, restaurants). Élaborée à partir de Muscat blanc à petits grains et de Clairette blanche selon la méthode dioise ancestrale, elle titre 8% vol.
Jay’up est la gamme la plus tournée vers la mixologie et le service au verre : Jaillance l’a même déclinée à la pression pour les bars et restaurants, en plus des bouteilles Doux et Brut, en collaboration avec Juliette Cothenet, Meilleure Barmaid de France 2023.
Jay’up Doux conserve une partie du sucre du raisin grâce à une fermentation interrompue par le froid (8% vol.), tandis que Jay’up Brut est vinifié à 100% Clairette blanche jusqu’à un stade sec (12% vol.). Le premier est plus fruité, le second plus vif.
Les bulles
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