Ce cocktail frais et pétillant mêle subtilement le kombucha au gingembre, le sirop d’agave et la Clairette de Die Doux. Pour les plus aventuriers, à sublimer par une touche aromatique unique avec une fumée de romarin.
Ce cocktail se réalise avec la Clairette de Die Doux de la Maison Jaillance.
Cocktail Jaillance signature par Juliette Cothenet
ENSEMBLE, NOUS
RÉINVENTONS
LA CLAIRETTE de die
Ingrédients
5 cl de Kombucha au gingembre
2 cl de sirop d’agave ou de sirop de sucre de canne
7 cl de Clairette de Die Doux, Maison Jaillance
Une branche de romarin
Préparation
Allumer l’extrémité d’une branche de romarin, placer le verre à l’envers au-dessus pour capturer la fumée (facultatif)
Mélanger délicatement les ingrédients un à un
Ajouter la Clairette de Die Doux
Mélanger à nouveau délicatement pour ne pas casser les bulles
Ajouter quelques glaçons
Suggestion de décoration : Poser la branche de romarin brulée à l’extrémité.
Pour sublimer ses saveurs, Jaillance s’associe à Juliette Cothenet, Meilleure Barmaid de France (Coupe Scott 2023). Passée par l’Institut Paul Bocuse (aujourd’hui Institut Lyfe) et le prestigieux Harry’s New York Bar, elle aborde la mixologie comme un pan de la gastronomie à part entière.
Entrez dans
la Clairettologie
Produit en France
Drôme & Gironde
De la vigne
au verre
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