La fraîcheur aromatique du pamplemousse et le floral de la violette est sublimée par le pétillant de la Maison Jaillance. Ce mocktail surprend par la touche finale épicée du poivre Timut.
Ce cocktail sans alcool se réalise avec Delight ou Bulles de Muscat de la Maison Jaillance.
Mocktail Jaillance signature par Juliette Cothenet
ENSEMBLE, NOUS
RÉINVENTONS
LA CLAIRETTE de die
Ingrédients
Quelques grains de poivre Timut moulus
1 cl sirop de pamplemousse
1 cl sirop de violette
3 cl de jus de pamplemousse
8 cl de bulles sans alcool, Maison Jaillance
Préparation
Ajouter un à un les ingrédients dans un joli verre rond
Terminer par les bulles sans alcool
Mélanger délicatement pour ne pas casser les bulles
Concasser finement le poivre à l’aide d’un pilon ou d’un moulin à poivre et saupoudrer légèrement le cocktail
Déposer sur le verre un quartier de pamplemousse pas trop épais.
Pour sublimer ses saveurs, Jaillance s’associe à Juliette Cothenet, Meilleure Barmaid de France (Coupe Scott 2023). Passée par l’Institut Paul Bocuse (aujourd’hui Institut Lyfe) et le prestigieux Harry’s New York Bar, elle aborde la mixologie comme un pan de la gastronomie à part entière.
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Produit en France
Drôme & Gironde
De la vigne
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