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Les Cordeliers – Crémant de Bordeaux

Les Cordeliers - Crémant de Bordeaux

62,72 € TTC

AOC Crémant de Bordeaux (carton de 6)

AOC Crémant de Bordeaux 12°

La cuvée se distingue ...

Servir à 7°. À déguster dans les deux ans après l’achat.

Apéritifs, Poissons à chair blanche, Fruits de mer, Crustacés, Coquillages, Huîtres, Desserts à dominante de fruits jaunes.

Dégustation

À sa robe

Doté d’une belle robe jaune pâle, ce vin aux fines bulles laisse apparaître une mousse à la fois légère et persistante.

Au nez

Son nez évoque de belles notes de fruits blancs.

Au palais

Très expressif en bouche, avec une belle vivacité et une bonne fraîcheur finale.

Plus d'informations ...

Cépage(s)

Assemblage harmonieux entre les cépages Sémillon et Cabernet Franc.

Sol

Depuis 2001, avec le rachat de la cave Brouette, Jaillance élabore des Crémant de Bordeaux. Bénéficiant de la douceur d’un climat océanique et d’un bon ensoleillement, l’appellation Crémant de Bordeaux couvre la totalité du vignoble de l’AOC Crémant de Bordeaux.

Zone géographique du vignoble : Entre-Deux-Mers
Type de sol : Argilo-limmoneux
Densité des pieds de vigne : 4000 pieds/hectare
Rendement : Entre 72 et 78 hl/hectare

Vendanges

Vendanges : manuelles en clayettes ajourées
Pressurages : avec pressoirs pneumatiques
Extraction maximale de 100 litres de jus pour 150kg de raisins pressurés

Vinification

Élaboré selon la méthode traditionnelle
Seconde fermentation naturelle en bouteille par adjonction de sucres et de levures
Vieillissement minimum de 12 mois sur lies
Conditions de vieillissement : obscurité totale et température constante de 12°
Extraction du de levures mortes par remuage et dégorgement
Dosage en liqueur d’expédition et bouchage par bouchons de liège

Informations bouteille

Produit de France
Élaboré par Brouette-Jaillance F-33240 PEUJARD
CONTIENT DES SULFITES
1 bouteille de 75 cl = environ 7 verres
12% vol

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Jaillance

La Cave de Die Jaillance
355 avenue de la Clairette
BP 79 - 26150 Die
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