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Vignoble Angst – Chablis

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Vignoble Angst 2022

139,95 € TTC

Vignoble Angst - AOC Chablis (carton de 6 bouteilles)

AOC Chablis 12,5% vol.

La cuvée se distingue ...

SERVICE : Potentiel de garde de 4 à 6 ans. Température de service : Entre 10° et 12°

ACCORDS METS-VINS : Vous pouvez le servir à l’apéritif, sur un joli plat de poisson ou de viande blanche.

Dégustation

À sa robe

Au nez

Le nez révèlera des arômes de fleurs blanches : aubépines et acacias et des notes d’agrumes

Au palais

La bouche est tendue et tonique avec une finale minérale

Plus d'informations ...

Cépage(s)

100% Chardonnay

Sol

TERROIR : Vignes situées sur la commune de Courgis. Sol argilo-calcaire, kimméridgiens et moyennement profonds. Les vignes sélectionnées pour cette cuvées sont orientés Sud Est. Labellisé HVE Haute Valeur Environnementale. En conversion Bio 2ème année.

A LA VIGNE : Chardonnay de 30 ans. et limitation de l’utilisation de traitements au strict nécessaire. Labellisé HVE Haute Valeur Environnementale

Elevage

L’élevage est effectué sur les lies pendant 6 à 8 mois avec un ou plusieurs batonnages en fonction de la complexité aromatique recherchée. La fermentation malolactique est effectuée lors cette étape

Vendanges

Vinification

Les vins sont vinifiés et élevés en cuve inox.

Après un pressurage doux et un débourbage statique de 24 à 36 heures ; la fermentation alcoolique est enclenchée.

Informations bouteille

Produit de France

Elaboré par VIGNOBLES ANGST F-89230 PONTIGNY
CONTIENT DES SULFITES
1 bouteille de 75 cl = environ 7 verres
12,5 % vol

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