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EL DORADO Le Complexe - Jaillance Signature by Juliette Cothenet
Juliette Cothenet - Jaillance, cave coopérative des viticulteurs de Die depuis 1951 sur les vignobles escarpés du Diois

Recipe "El Dorado - Le Complexe" Maison Jaillance

El Dorado - Le Complexe

A treasure trove of exotic flavours, where passion fruit meets delicate vanilla syrup. The delicacy of vanilla syrup, enriched with amber rhum agricole and a touch of spice. The effervescence of Clairette de Die Brut completes this refined balance, for a veritable voyage of the senses.

This cocktail is made with Clairette de Die Doux from Maison Jaillance.

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Mocktails et Cocktails à base de Clairette de Die

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Un cocktail sur mesure

Ingredients

2 cl vanilla syrup or liquid vanilla extract

4 cl passion fruit juice

2 cl agricultural amber rum

1 drop Angostura

8 cl Clairette de Die Brut Maison Jaillance

9.95 € TTC - le carton de 6

1.66 € l'unité

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1.66 € l'unité

50.60 € TTC - le carton de 6

8.43 € the unit

Recipe

  1. Add the ingredients one by one in a rum glass

  2. Finish with Clairette de Die Brut

  3. Stir gently so as not to break the bubbles

  4. Add a few ice cubes for refreshment

  5. Cut 1/2 a passion fruit and serve on the side with a teaspoon.

Juliette Cothenet

Pour sublimer ses saveurs, Jaillance s’associe à Juliette Cothenet, Meilleure Barmaid de France (Coupe Scott 2023). Passée par l’Institut Paul Bocuse (aujourd’hui Institut Lyfe) et le prestigieux Harry’s New York Bar, elle aborde la mixologie comme un pan de la gastronomie à part entière.

Juliette Cothenet

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