Caviste H/F

LA CAVE DE DIE JAILLANCE,  producteur leader de vins effervescents AOP français depuis 1950 recrute un.e caviste.

Maison d’excellence, Jaillance est une coopérative qui regroupe 210 viticulteurs sur un vignoble de 1191 hectares répartis sur 31 communes.

Le groupe produit et vend chaque année près de 9 millions de cols dont 32% en production certifiée Bio. Vignerons engagés dans la transmission du savoir-faire français de nos experts et viticulteurs, nous prenons soin de notre planète et de nos Hommes. Nous comptons plus de 80 collaborateurs.

Détail des missions pour le poste Caviste :

• Réaliser l’ensemble des opérations d’élaboration, de conservation et de traitement du vin ainsi que
  d’entretien et de maintenance des équipements, seul ou en binôme avec un salarié qualifié.
• Assurer l’exécution de tous les traitements œnologiques en vinification (collage…) selon les consignes données par le responsable hiérarchique.
• Assurer l’exécution de tous les traitements physiques du vin par la conduite de machines ou
  d’équipements spécifiques (filtration, réfrigération, acidification avec utilisation d’un échangeur de
  caton…)
• Réaliser toutes les opérations de mouvements de vins, de la vinification à l’embouteillage.
• Réaliser l’approvisionnement direct des machines ou des équipements en vins, fluides ou produits
  consommables.
• Assurer les contrôles Qualité, Sécurité alimentaire & Environnement prévus au poste de travail ainsi que la bonne tenue des documents d’enregistrement et des documents réglementaires.
• Assurer toutes les opérations de nettoyage des cuves ou de matériel vinaire suivant le plan de
  nettoyage, dans un souci permanent d’économie d’eau à la source et de limitation du flux polluant
  généré.
• Animer une petite équipe de saisonniers pendant la période de réception et de traitement de la vendange en collaboration étroite avec le responsable de la cuverie.

La liste des missions n’est pas exhaustive.